Fit narezek (brez svinjine) za 5 oseb

Fit narezek brez svinjine je odlična izbira za vse, ki želijo lažjo in uravnoteženo pogostitev, pripravljeno iz kakovostnih pustih mesnin in izbranih sirov. Ker je narezek v celoti brez svinjskega mesa, je primeren tudi za goste, ki se svinjini izogibajo oziroma jo želijo iz različnih razlogov izključiti iz svoje prehrane.

Osrednje mesto na narezku pripada govejemu pršutu Mesarije Kragelj – bresaoli, pravi mesni specialiteti iz najboljšega kosa govejega stegna. Meso se suši na zraku najmanj tri mesece, pri tem pa ohrani značilen poln okus in nežno teksturo. Goveji pršut je zelo pust, brez izrazite marmoriranosti in medmišične maščobe, zato je odlična izbira za vse, ki iščejo kakovostno in lažjo mesno specialiteto.

Ob govejem pršutu postrežemo puranja prsa, pripravljena iz pustega mesa, ki še dodatno poudarijo lahkotnejši značaj narezka. Mesni del dopolnjujeta loški edamec in Tolminc, ki poskrbita za kremastost, polnejši okus in nekoliko drugačno teksturo.

Za svežino in prijetno kontrastno noto dodamo še kumarice in olive. Njihova rahla kislost in slanost se odlično ujameta s pustim mesom ter poskrbita, da je vsak grižljaj zanimiv.

Fit narezek brez svinjine je zato odlična izbira za poslovne pogostitve, družinska druženja, malice, piknike in vse priložnosti, kjer želite ponuditi nekoliko lažji narezek, ne da bi pri tem sklepali kompromise pri okusu.

Primeren je tudi za mešane družbe, kjer želite na enem mestu ponuditi različne možnosti in poskrbeti za goste, ki ne uživajo svinjine.